LA FABRICATION DE LAMPES A HUILE Le quartier méridional qui était résidentiel, devient commercial après le tremblement de terre de 62 après Jesus-Christ, ceci à cause de transformations radicales : en effet, les grandes maisons sont alors démembrées et en partie abattues pour faire place à des boutiques et à des ateliers. Ce quartier se couvre d'ateliers, de tavernes, d'auberges et de jardins. Aujourd'hui encore, on peut discerner la structure de certaines de ces maisons alignées de la première période. La fabrique de lampes à huile (I-20-3) était un vaste complexe où le propriétaire, en se lançant dans plusieurs activités lucratives, avait su tirer parti du grand flux de personnes empruntant la rue - du fait de sa proximité avec la porte de Nocera, la grande palestre et l'amphithéâtre.
Deux fours placés aux extrémités d'un espace découvert permettaient de produire des lampes à huile et des fritilli - godets servant aussi bien à boire les vins qu'à jouer aux dés.
Le plus grand four à réverbère conserve encore sa voûte ; il est doté de trous régulièrement espacés, et où étaient introduits des produits combustibles permettant d'atteindre de hautes températures dans la chambre de cuisson. Les lampes à huile et fritilli étaient vendus dans une boutique donnant sur la rue, tout comme le vin provenant des vignes grimpantes de la maison. En vue de location aux voyageurs, le même propriétaire disposait de pièces à l'étage, ains que d'un triclinium estival où se dressait la statue en tuf d'un gladiateur thrace LA FABRICATION DES PARFUMS Les essences parfumées étaient produites dans de petits balsamaires pririformes en verre Des roses cultivées dans un vaste jardin de la Maison d'Hercule étaient à la base de la fabrication des essences parfumées LES TAVERNES ou THERMOPOLII Des ateliers, thermopolii, tavernes donnaient sur les voies principales (notamment la voie de l'Abondance) ; on y servait de la nourriture, des boissons. Ils étaient recouverts d'éclats de marbre polychrome
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D'autres
professions existaient à Pompei. En effet, des
instruments chirurgicaux , ont été découverts dans la
maison dite "du chirurgien", ce qui démontre
que la médecine était déjà bien avancée et d'un
niveau assez élevé à cette époque
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